主料  
排骨 ：500酸菜 ：500
  辅料 
清水 ：2500葱 ：1/2棵姜 ：2片花椒 ：5、6粒大料 ：1个盐 ：3
  步骤  
　　排骨酸菜粉丝汤，是一道非常好吃的家常菜谱，其制作方法也特别简单。排骨酸菜粉丝汤其原材料包括猪肉、排骨、酸菜、粉丝、食盐、花椒、生抽等。该食材包含优质蛋白质、脂肪酸。同时，可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
       排骨酸菜粉丝汤做法步骤：
　　1. 排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用;
　　2. 锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料;
　　3. 水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟;
　　4. 酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟;
　　5. 粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。

瑞杰冰鲜台 

坛子肉
这款红烧肉，是用普洱茶泡的茶水烧制而成，成菜肥而不腻、咸香回甜、茶香浓郁。
材料：
原料：
五花肉500克，普洱茶10克。
调料：
冰糖20克，盐、蜂蜜、香葱末各5克，生抽、色拉油各10克，葱段、姜片各18克，料酒8克。
制作方法：
1、普洱茶用开水冲泡好，过滤取茶水；带皮五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅焯水。
2、炒锅里倒入色拉油，加水10克和冰糖，小火炒成糖色，把焯过水的五花肉倒入炒锅，小火翻炒使肉块裹满糖汁成焦褐色，再放入葱段、姜片，烹入料酒，把泡好的普洱茶水倒入没过五花肉，大火烧开后改小火煨制60分钟左右，加入盐、生抽调味，肉软后淋入蜂蜜收汁，装盘撒上香葱末即可。