淄博的这些举措都是为了让远道而来的客人能更好的体验淄博烧烤，但好的服务都只是附加值，而淄博烧烤本身到底值不值得大家专门跨越千万里来“打卡”品尝呢？先来一起看看淄博烧烤这“灵魂三件套”就明白了。

4月16日，中国社会科学院财经战略研究院研究员魏翔教授接受上游新闻记者采访时表示，淄博烧烤这个事件的诠释意义，主要的一个借鉴点就是各个地方政府，更多应做的是服务的工作，而不是引领的工作，不是营造的工作，不是自己开发出来一条美食街，通过大量的广告宣传来做，而是积极的去爱护它，维护它，迅速的去培育它的环境，优化它的治理。
一、淄博烧烤灵魂三件套之“小火炉”
淄博烧烤与其他很多地方的烧烤最大的不同之处，就是在于淄博是为数不多的保留着用独立小炉纯碳烧烤的城市之一。

淄博烧烤炉，无烟烧烤炉批发

淄博烧烤怎么突然就火了？

大学生核心客群引爆
“火车站老魏烧烤”已经经营了34年，是被当地人认可的老字号。该烧烤店负责人魏辉告诉上游新闻记者，此前生意也一直不错，但是到了3月初，来吃烧烤的人一下子多起来，好多都是大学生。

在淄博的烧烤店里，每一张餐桌上都放有一个小炉子，这个炉子会在烤串上之前，添上烧的通红的木炭，炉子热起来后服务员再把已经烤的七八成熟的串儿端上来，放在小炉子上继续烤。别轻看了这口小炉子，正是有了它，食客完全可以按照自己的喜好烤出适合自己口味的烤串。喜欢吃嫩的就少烤会，喜欢吃老的就多烤一会。

烧烤保鲜柜，烤肉保鲜展示柜

和魏辉感觉一样的还有牧羊村烧烤店负责人杨本新，他说，3月3日下午，客人突然变多，还没营业，店门口就已排了很多人。那晚不到8点，店里的食材就已全部卖光。

记者在走访中了解到，淄博烧烤在网端呈现“烧旺”势头从2月初开始，“大漠叔叔”“特别乌啦啦”等网红、大V争相为淄博烧烤宣传代言，引发广泛关注。而短视频平台也是这次淄博烧烤出圈的主要阵地。