三全公司董事长陈泽民在题为《未来5-10年内我国速冻食品市场格局和发展趋势》报告中指出，速冻食品工业的真正兴起是在上世纪90年代。这个时期我国人民生活水平提高，家庭冰箱普及，大中城市超市连锁业蓬勃发展，零售终端各式冷藏设施的出现，二手冷藏柜，药品冷藏柜，食品冷藏柜，家用冷藏柜，蛋糕冷藏柜，沈阳冷藏柜，大大促进了速冻食品业的发展。90年代中期全国出现了大小鲜肉柜 熟食柜速冻食品加工企业超过1000家(其中亿元销售额的企业约有50多家)，形成几十个著名品牌，速冻食品种类也由原来的几种发展到上百种，

　　上世纪90年代中国速冻食品行业的特征是：厂家林立，规模企业少，生产效率不高、设备简陋；低档产品占据相当的市场地位，中高档价位产品占据的市场份额较少。


　进入21世纪后，速冻食品行业大规模产业竞争格局基本形成，市场不断快速集中。2001年，三全、思念、龙凤等10大品牌在全国市场的占有率为42%；2005年，三全、思念、龙凤3大品牌销售额占国内市场的54%。同时，速冻食品的种类也日益丰富，达到了400余种。二手冷藏柜，药品冷藏柜，食品冷藏柜，家用冷藏柜，蛋糕冷藏柜，沈阳冷藏柜


　　陈泽民认为，速冻食品生产企业依靠不断创新和技术进步，促进了一个新兴产业的兴起和快速发展，中国速冻食品不但畅销全国、而且走向了世界。


　　速冻食品的发展为中国传统食品工业化、标准化、产业化树立了一个成功典范。食品工业已经成为国民经济的重要支柱产业，而速冻食品又是食品工业中发展最快的“朝阳产业”。

　　相关专家：

　　流通是食品安全监管薄弱环节“流通环节仍然是食品安全监管中最薄弱的环节。”8月30日，国家食品药品监督管理局司长、国家食品安全监察专员


毛振斌告诉记者。在首届中国“速冻食品产业发展高峰论坛”上，毛振斌总结了我国的食品安全监管框架：农产品的产地环境由农业和环保部门负责，农业投入品的管理由农业、工商、质检、商务部门负责，农业生产由农业、质检部门监管，加工环节由质检部门监管，流通环节由工商、商务部门监管，消费环节由国家食品药品监督管理局(SFDA)监管，进出口管理由质检部门和海关负责。


　　毛振斌在总结食品流通环节中存在的问题时指出，运输、储藏和销售缺乏制度，过量使用防腐剂、保鲜剂，冷链、热链断裂，包装无标准规范甚至违法使用不合格包装物等现象仍然存在。

　　“运输环节中冷冻温度是否达标？食品卸载到超市仓库的过程中有无暴晒？这些都是流通环节中值得注意的问题。”毛振斌告诉记者。他强调，对速冻食品来说，完整的冷链稍一断裂，就会影响食品安全，但对于流通环节的监管，目前缺乏完整有效的机制。

　　毛振斌着重指出，“运动型”的政府治理模式和“矩阵型”的社会管理模式，导致了食品流通环节的监督混乱、职责不清、协调缺乏，甚至寻租行为严重、执法效率低下。
　　
　　随着速冻食品的生产技术更加先进，二手冷藏柜，药品冷藏柜，食品冷藏柜，家用冷藏柜，蛋糕冷藏柜，沈阳冷藏柜等各个花色品种继续增加，产品质量不断提高，产品包装更加实用美观，琳琅满目的各种风幕柜，冷柜速冻食品在营养、方便、卫生、经济、适口等方面将会进一步满足广大消费者的需求，我国的超市展示柜速冻食品业必将进入一个新的黄金时代。