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做一道 生焗鱼头需要哪些配料

2023/1/27 22:29:56      点击:
生焗鱼头是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。鱼头剁成小块,放在水里泡一下,最好水里放一点料酒,这样可以去腥。鱼块控干水,然后放海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌20分钟。把大蒜和大葱放在热油里炸成金黄色,然后把油和大蒜、大葱已经放在砂锅里,再把红辣椒、青辣椒干葱头一起放在油里爆香。最后把鱼头块放在砂锅里,开中火,大约焗25分钟就可以了。

材料:花鲢鱼头、红辣椒、青辣椒、干葱头、大蒜、大葱

调味料:海鲜酱、蚝油、酱油、糖、盐

做法
1,先把鱼头剁成小块,放在水里泡一下,最好水里放一点料酒,这样可以去腥。

2,鱼块控干水,然后放海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌20分钟。

3,把大蒜和大葱放在热油里炸成金黄色,然后把油和大蒜、大葱已经放在砂锅里,再把红辣椒、青辣椒干葱头一起放在油里爆香。

4,最后把鱼头块放在砂锅里,开中火,大约焗25分钟就可以了。
营养价值
富含蛋白质,营养全面。