酒柜 冷柜 展示柜葡萄冷藏技术
   贮藏工艺及技术要点
　　1． 贮藏条件。红地球葡萄适宜的贮藏温度是-0.5±0.5℃,相对湿度90%-95%,在此条件下加放保鲜剂,
　　2． 库房消毒及降温。为了防止葡萄入贮后的再次污染,必须在葡萄入贮前用CT-高效库房消毒剂对库房进行彻底消毒杀菌，贮藏的冷库具有降温快、温度稳定且库内温度分布均匀的特点，适合于我国农村自产自贮的需要。库温应在入贮前2天降至-2℃

　3． 快速预冷与贮藏。葡萄运至冷库后的开袋口，在-1—2℃条件上进行预冷，使用葡萄的温度尽快下降，当温度下降到0℃时，将保鲜剂放入袋内，然后扎紧袋口在0.5±0.5℃条件下进行长期贮藏。
　　4． 保鲜剂。据我们多年研究，该品种宜选用CT复合型保鲜剂。
　　5． 保鲜材料。用于红地球葡萄贮藏的保鲜包装箱。应以装量4千克、放1层果为宜。用于葡萄贮藏的保鲜袋具有两种作用：一种是保持贮藏环境具有一定的湿度，减少葡萄水分损耗，防止干梗和脱粒，另一种作是保持贮藏环境具有适宜的气体成分，抑制果实的代谢活动和微生物的活动，保持果实原有的品质和果梗的鲜绿。
　　6． 贮藏期间的管理①温度管理:在贮藏过程中应保持库温-0.5±0.5℃,保持库温的稳定通风：通风有利于红地球葡萄的贮藏。②通风：通风有利于红地球葡萄的贮藏。通风时要注意时间的选择，应选择库内外温差较小时通风，防止库温波动太大，当外界空气湿度大，如下雨或雾天不宜通风。另外，在贮藏过程中要经常检查葡萄贮藏情况，但最好不要开袋检查，如发现葡萄果脯己开始干枯果实变褐、腐烂或有较重的药害发生时，要及时销售。